酥炸五花肉，一起集香、脆、嫩于一体的经典好意思食，深受门客青睐。五花肉经过特等措置，外层金黄酥脆，内里肥而不腻，每一口王人是对味蕾的极致挑战。底下就为您揭秘这谈可口背后的烹调艺术，让您在家也能间隙复刻。

五花肉500克

生姜几片

大葱1根

料酒1大勺

盐适量

白胡椒粉适量

鸡蛋1个

生粉适量

面包糠适量

植物油适量

五花肉切成厚片，用刀背拍松，便于入味；

加入生姜片、大葱段、料酒、盐、白胡椒粉，腌制30分钟以上。

取一个干净容器，打入鸡蛋，搅动均匀；

准备好生粉和面包糠，用于后续裹粉。

将腌好的五花肉先沾一层薄薄的生粉；

再均匀地裹上一层鸡蛋液；

临了，裹上头包糠，按实，保证每一寸王人被面包糠密致包围。

锅中倒入填塞多的植物油，加热至七成热；

中小火下入裹好粉的五花肉，保抓油温放心，炸至金黄酥脆即可捞出控油。

将炸好的五花肉放弃于吸油纸上倏得，去除过剩油脂；

撒上极少白芝麻或辣椒粉动作装潢，增添风范。

腌制要津：腌制进程中，可用叉子在五花肉名义扎洞，匡助调料深刻渗入。

油温截至：油温过高容易导致外在焦糊而里面未熟，过低则会给与过多油脂，影响口感。

裹粉妙技：面包糠要采取颗粒稍粗的那种，这么炸出来的外壳愈加酥脆。

酥炸五花肉，看似简便的一起菜，背后却藏着不少烹调灵敏。它不仅是对五花肉自己的升华，更是对厨师时刻的一种历练。当第一块酥炸五花肉进口，那种外酥里嫩、香气扑鼻的嗅觉，足以让东谈主忘却系数的繁琐与恭候。在这谈菜的制作进程中，你不仅省略体会到烹调的乐趣，更能感受到与家东谈主共享好意思食带来的幸福时候。下次，不妨亲手试试，让你的餐桌增添一抹别样的风仪！